Küche

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Im Agriturismo Agave können Sie auch authentische und traditionelle Gerichte genießen, die mit Produkten aus dem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb oder von kleinen lokalen Bauern hergestellt werden.

Gelegentlich oder für organisierte Gruppen werden typische Menüs zubereitet, an denen man nach vorheriger Reservierung teilnehmen kann. Für Übernachtungsgäste besteht die Möglichkeit, einen Aperitif mit Wurst- und Käseplatten zu genießen oder einige der Sonnenteller auszuwählen.

Das Schulmenü

Dieses Menü ist speziell für Schulklassen gedacht, die das Unternehmen besuchen, um Aktivitäten im Rahmen der Lernbauernhof kennenzulernen und durchzuführen. Das Mittagessen ist die ideale Ergänzung zum vermittelten Wissen, denn jeder Schüler wird jedes Gericht bewusst genießen, in dem Wissen, dass auch hinter einer einfachen Mahlzeit eine lange Geschichte voller Echtheit und authentischer Aromen steckt.

Beim Mittagessen ist ein Menü mit überwiegend hofeigenen Produkten aus der Region vorgesehen,
es beinhaltet einen ersten Gang, einen zweiten Gang mit Beilage, Wasser und hausgemachtem Dessert.
Beispiel: hausgemachte Gnocchetti mit Tomaten und Basilikum, saisonales Gemüse, herzhafter Kuchen mit frischen Eiern vom Bauernhof, Käse mit dem Siegel des Parco di Porto Conte, hausgemachtes Dessert und Wasser.

Das typische Menü für organisierte Ausflüge

Diese Art von Menü ist eine vereinfachte Version des typischen sardischen Menüs, das speziell für Ausflügler zusammengestellt wurde, bei dem Sie unsere typischen Gerichte genießen können:

Vorspeise gemischte Vorspeisen vom Land
1 erster Gang nach Vereinbarung zwischen den Malloreddus alla campidanese oder der Fregula des Bauern.
1 zweiter Gang nach Vereinbarung zwischen dem Wildschwein nach Jägerart oder dem Spanferkel aus dem Ofen mit Myrtenduft.
2 Beilagen aus saisonalem Gemüse, zum Beispiel Ofenkartoffeln und Pinzimonio.
Wasser,
Wein aus den Kellereien von Santa Maria la Palma
Kaffee
Digestif des Hauses Likör aus rotem Myrte
traditionelles Dessert

Das typische sardische Menü

Im Agave kann man die traditionellen Speisen unserer Insel genießen, dazu verschiedene Vorspeisen wie eingelegtes Gemüse, Schinken, Wurst, Pecorino, gegrilltes Gemüse. Nicht fehlen dürfen Malloreddus und Culurgiones als erste Gänge sowie das im Ofen gebratene Spanferkel, alles begleitet von einem guten Cannonau aus den Weinbergen von Santa Maria la Palma und zum Verdauen ein Mirto-Likör, ebenfalls streng hausgemacht.

Diese Art von Menü wird nur auf Anfrage für organisierte Gruppen angeboten.

Die Gerichte der Sonne

L’Agave mit Menüs aus Null-Kilometer-Produkten um neben den eigenen Produkten auch die Erzeugnisse lokaler Handwerker aufzuwerten.

Tomaten und frischer Käse
Tomaten mit Kuhmilch-Mozzarella vom Bauernhof *Fauro, mit wildem Oregano aromatisiert.
Wasser und ¼ Wein aus dem Weinkeller von Santa Maria la Palma.

Gemischter Landteller
Gemischter Salat mit saisonalem Gemüse, Oliven in Lake, hartgekochte Hühner- oder Wachteleier (je nach Verfügbarkeit).

Vegetarisches Gericht
Gemüseomelett, *gegrillter Käse, gemischter Gemüsesalat.

Pane Frattau
Pane carasau, Tomaten-Basilikum-Soße und pochierte Hühner-Eier.

Verkostungsplatte
Schweinelende, gereifte Wurst, *Pecorino, Crostini mit Bistoccu, hausgemachtes eingelegtes Gemüse, saisonales Gemüse.

*Im Falle einer geringen Produktion wird der Mozzarella vom landwirtschaftlichen Betrieb Fauro durch den ebenfalls regionalen Mozzarella aus Arborea ersetzt.
Die Schafskäse stammen vom landwirtschaftlichen Betrieb Monteforte.
Sowohl der landwirtschaftliche Betrieb Fauro als auch Monteforte sind beide mit dem Qualitätszeichen des Parco di Porto Conte zertifiziert.

Landwirtschaftliche Gesellschaft Agave

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Strada Vicinale Gutierrez 9, podere Nr. 10 - 07041 Alghero (Sassari, Sardinien)

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